viernes, 9 de marzo de 2012

Huevos rellenos


Huevos, queso, ajo, mostaza, mayonesa y pimentón. Ingredientes muy básicos para elaborar un plato frío muy sabroso y de buena presencia.

Ingredientes:

4 huevos
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharaditas de mostaza en grano
1 diente de ajo
50 g de queso rallado tipo Emmental
50 g de queso parmesano en polvo
Pimentón de la Vera

Preparación:

Cocemos los huevos unos 10 minutos. Los ponemos en un cuenco con agua con cubitos de hielo, para enfriarlos y para que sea más fácil quitarles la cáscara. Una vez fríos, los pelamos y partimos por la mitad. Sacamos las yemas y las apartamos en un bol.
A las yemas cocidas añadimos la mayonesa, el ajo bien picadito, los quesos y la mostaza, y machacamos bien con el tenedor hasta que la masa tenga una textura homogénea. Si el relleno se nos queda muy seco, añadimos algo más de mayonesa.
Ahora rellenamos las mitades de huevo con nuestra masa, con una cucharita o también se puede utilizar la manga pastelera.
Disponemos los huevos rellenos en un plato que se puede decorar con hojas de lechuga y al final espolvoreamos con el pimentón. ¡Que aproveche!