viernes, 16 de diciembre de 2011

Cakepops!



¿Qué puede ser más divertido que un chupa-chups? ¡Un cakepop!, un trozo de tarta hecha bola y bañado en chocolate. Es una moda que viene de EEUU, aparte de los cupcakes, que como ya sabemos son unas magdalenas decoradas de una infinidad de maneras. Aquí se trata de hacer una bola de masa y bañarla con diferentes tipos de chocolate, todo eso pinchado en un palo de chupa-chups: fácil de comer y bonito para regalar. La versión que traigo es ligeramente diferente de las clásicas, pero más rápida, ya que no requiere hacer bizcocho.

Ingredientes:

1 paquete de galletas María 
200 g de mantequilla
8 cucharadas de leche condensada 
3 cucharadas de cacao en polvo 
Para la decoración: Palitos de chupa-chups, se pueden comprar en los chinos o tiendas de repostería 
Chocolate negro 
Chocolate blanco 
Colorantes para el chocolate blanco, si se desean otros colores. 
Frutos secos: sésamo, almendras crujientes, pistachos

Preparación:

Machacamos las galletas con un procesador de alimentos. Batimos la mantequilla blanda a temperatura ambiente, añadiendo poco a poco la leche condensada, hasta formar una crema blanca y esponjosa. 
Agregamos el cacao y batimos bien de nuevo. Añadimos las galletas machacadas, removiendo bien con una espátula, hasta formar una masa bastante densa con la que se puedan formar bolitas. 
Forramos una bandeja con papel de horno y, con las manos previamente engrasadas con una gotita de aceite, para que no se pegue demasiado la masa a los dedos, formamos las bolitas y las dejamos en la bandeja. Enfriamos durante 20 minutos en el frigorífico. 
Mientras tanto, preparamos una base para nuestros cakepops bañados. Lo más fácil es coger una tapa de caja de cartón y hacerle agujeritos con un punzón.
Fundimos el chocolate en el que deseemos bañar los cakepops al baño María y bañamos con movimientos envolventes, intentando dar una textura homogénea y enseguida los ponemos boca arriba en nuestra caja con agujeritos en el congelador, para que no gotee el chocolate. En cuanto se endurezca el chocolate están listas. 
Para muchas aquí empieza el proceso de fantasía: se pueden bañar en una infinidad de azúcares de color, dibujarles caritas..., aunque lisas también quedan muy elegantes.